我們找到了上熱搜的“火鍋底料”主角,說香菜就是不去根

來源: | 發布時間:2020-09-19 01:56

新京報訊(記者 張曉榮)2月19日一早,一則名為“火鍋底料的生產過程”的視頻上了微博熱搜。視頻中,牛油、大蔥、洋蔥、香料等火鍋底料的原材料色澤誘人,生產環境和製作過程明亮整潔,視頻最後露出了品牌名“曆蜀記”。對比之前上熱搜的其他“髒亂差”的後廚、製作環境來看,這則視頻中的環境顯然讓人放心很多,因此獲得網友紛紛點讚,並表示禁不住誘惑想買上幾包。


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有意思的是,由於視頻中出現了蔥薑蒜、香菜、洋蔥、芹菜等原材料,對於這些,尤其是“愛的人則愛到骨子裏,不喜歡的則連聞都不能聞”的香菜,網友們也逗起了樂,“萬萬沒想到在上菜之前就被擺了一道”。


圖片來源/微博截圖


但是也有網友提出了疑問,例如,視頻突然走紅是不是策劃好的廣告,真實的情況是否如此?為什麽香菜不切根,會不會不衛生?視頻中使用了聽裝啤酒和冰糖,真實的量產情況下也是這樣嗎?為什麽在電商平台上買不到這個牌子的底料?


圖片來源/微博截圖


新京報記者查詢天眼查發現,曆蜀記為成都市四海情懷餐飲管理有限公司注冊商標,2014年年初注冊成立,注冊資本為500萬元。2月19日,新京報記者聯係到曆蜀記方麵,據其介紹,公司之前是開火鍋餐廳的,最近兩年多以來開始做火鍋底料,主要是麵向餐飲企業做批發。針對網友的疑問,其營銷部相關人員一一進行了回答和解釋。


“視頻是真實記錄,沒作假”


新京報:製作底料的師傅為什麽不戴手套?


曆蜀記:我們之前也想過戴手套,覺得更衛生一些,但因製作環境和流程的原因,手套太滑了戴不住,但是我們的師傅也不是直接徒手拿原材料,衛生是有保證的。


圖片來源/視頻截圖


新京報:香菜為什麽不切根?好像看起來不太衛生。


曆蜀記:其實做這一行的都知道,沒去根主要是因為香菜的根部香味更濃,對火鍋底料提香很有幫助,但是我們保證是洗幹淨的。


新京報:在實際量產火鍋底料中,也是用的單晶冰糖和聽裝啤酒嗎?還是為了拍視頻作秀?


曆蜀記:你們看到的就是最真實的,是真實記錄,沒有必要為了拍視頻作假。

 

新京報:製作火鍋底料用蔥薑蒜很常見,為什麽要放芹菜和洋蔥?


曆蜀記:和香菜的作用是一樣的,因為牛油本身的味道比較重,放芹菜和洋蔥是為了去腥、提香。


“不知道上熱搜,沒策劃”

 

新京報:你們知道自己火鍋底料製作過程的視頻上熱搜了嗎?這是提前策劃好的廣告嗎?


曆蜀記:完全不知道,還是你打電話過來我們才去看了,能上熱搜很意外。我們也沒有策劃,就是之前在快手上發布一些火鍋底料製作過程的視頻。


新京報:你們怎麽想到在快手上進行推廣的?


曆蜀記:現在大家都喜歡看這些小視頻,一開始就是店裏麵的人覺得好玩,隨便發一些,真實地記錄我們火鍋底料的製作過程,後來有些客戶看到了這些視頻來跟我們聯係。


“大概半個月後上淘寶”


新京報:你們宣稱是“健康火鍋”,主要體現在哪些方麵?


曆蜀記:我們之前就是做火鍋店的,做火鍋底料的廠子才開了兩年多,對健康的理解可能也不是很全麵,就覺得應該本本分分做生意,原材料上要用質量上等的、綠色的材料,實體店裏麵底料也是一次性使用,不會回收利用。


新京報:現在你們的日產量能達到多少?


曆蜀記:大概是6噸吧,主要是供給餐飲企業這些客戶的,以批發為主。


新京報:在淘寶和京東上都買不到你們的火鍋底料,在哪兒能買到?


曆蜀記:暫時還買不到,我們現在主要的銷售渠道是餐飲企業。不過公司也在準備做淘寶店,大概半個月之後能在淘寶上買到。


新京報記者 張曉榮 圖片 視頻截圖 微博截圖 編輯 李嚴 校對 李銘



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